为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信(nányǐzhìxìn)的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁(suì)。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何(rènhé)仪式，遗体已火化(huǒhuà)。”

这种体面(tǐmiàn)而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就(jiù)如金庸先生对他(tā)的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒(xiāosǎ)先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫(chènshān)——这是蔡澜(càilán)出行的标配。

他说：“衣服要穿得(dé)舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以(yǐ)美食家、专栏作家、电视节目(diànshìjiémù)主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术(yìshù)、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú)，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不(cóngbù)炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是(shì)我最信赖(xìnlài)的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年(nián)，黄家驹(huángjiājū)离世，蔡澜操办其(qí)葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前(shēngqián)常与(yǔ)他一起出游、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬(zhìjìng)，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑(kāiwánxiào)地说：“这样的(de)人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下(xiěxià)一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待(kàndài)亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走(zǒu)的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请了(le)20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来(lái)形容：“没有后期，没有特效，而且也(yě)不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的(de)人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年(jǐshínián)，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义(zhǔyì)。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议(jiànyì)就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓(suǒwèi)野味，没有个性(gèxìng)，要真那么香，人类早(zǎo)驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低(biǎndī)自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播(chībō)视频，“食相极差(jíchà)”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口(yǐkǒu)为笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受(jiēshòu)微信采访，记者建议他(tā)用语音(yǔyīn)回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金(xīzìrújīn)，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子(háizi)，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没(méi)长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年(měinián)只(zhǐ)开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的(de)人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”，他热衷于(rèzhōngyú)旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对(duì)世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论(tǎolùn)，蔡澜劝说：“读书是基本功(jīběngōng)，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒(diēdǎo)后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却(què)相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活(huó)出新方式，他卖掉(màidiào)旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存(cún)了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报(shàngbào)平安：“未(wèi)至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(huódé)快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过(dùguò)。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下(fàngxià)酒杯(jiǔbēi)，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这一生吃得够(chīdégòu)、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）