安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象(dàxiàng)新闻记者 孙喜增

在河南安阳，一碗热气腾腾的(de)捋面承载的不仅是千年的饮食文化，更是一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既(jì)是这项省级(shěngjí)非物质文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历，是用手艺(shǒuyì)守艺、用匠心(jiàngxīn)创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌。

王永法的捋面馆又因为他的善举，成为了当地帮扶(bāngfú)就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳(zuìjiā)的一间房(fáng)腾出，免费提供给老粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐(wǔcān)，用行动诠释了“小善大爱”的社会担当。

一碗面的背后(bèihòu)：致富不忘乡亲

王永法是安阳餐饮界的“老字号”，凭借祖传的捋面手艺(shǒuyì)和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火(hónghuǒ)后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有(zhuāngyǒu)20多人从事手工老粗布经营，但由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定：“把店里最好(zuìhǎo)的那间房让(ràng)出来，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的临街房间，原本可(kě)作为盈利包厢，如今陈列着色彩质朴的老粗布(cūbù)床单(chuángdān)等手工艺品。王永法还特意(tèyì)在店内设立展示牌，向顾客推介这些传统工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了提供(tígōng)场地，王永法还坚持为这些手艺人免费提供午餐。“忙活一上午，能吃(chī)上一碗热乎乎的捋面，干劲儿更足了！”一位老粗布从业者感慨道。据悉，此举已(yǐ)帮扶十余名从业者扩大宣传(xuānchuán)和经营范围，取得了良好的效果。

王永法的善举在安阳(ānyáng)引发广泛赞誉。当地社区负责人表示(biǎoshì)：“这种帮扶模式，既保留了传统手艺，又激活了就业活力(huólì)，值得推广。”面对称赞，王永法却朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好(hǎo)点儿，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的不仅是面香，还有浓浓的(nóngnóngde)乡情。王永法用一碗面的温度，托起了更多(duō)人的就业梦想，也让这座古城(gǔchéng)多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳民间传统工艺之一，因(yīn)纯手工制作、透气耐用而受青睐，但从业者多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传承与乡村振兴(zhènxīng)提供了(le)新思路。